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研修報告レポート2
10月8日(月) 研修1日目

   8:50 千歳空港発

      ↓ (羽田乗換え)

   12:40 宮崎空港着

空港に着いた私達は、まず諸塚村(宮崎県中央上に位置する)へ向かいました。
この時の気温は31℃!!
真夏の暑さでした。

山道を走ること約3時間。一つ目の訪問先「川崎醸造」さんへ到着。

杜氏川崎一志さんと息子の聡志さんに出迎えられ、まずは川崎家の御もてなし(手料理)をいただきました。

その後蔵の中を見学させていただきましたが、仕込みは16日から始めるとのことで全てビニールで覆われていました。

↑もろみを造るカメ。約20ヶありました。

川崎さんで造られている米焼酎「園乃露」は、小さな蔵である為年間出荷本数は約8000本と極少量。貴重な焼酎です!
ござるには「園乃露20度、25度、30度」の三種類ありますよ!!

↑ 蔵の前から撮った写真。
  標高は高く、大自然の中にありました!

次に向かった先は、昨年も訪れた「富乃露酒造」さん。
約50分の移動。


↑ H16年に出来たばかりの蔵なのでとても綺麗です。

着いた頃には6時だったので、「富乃露酒造」社長の黒木さんのおすすめのお店「はまぐり荘」で人生初のはまぐりコースを堪能。

お刺身、蒸し焼き、フライ、ご飯などを食した後には社長からのウエルカム料理「マグロのカマ焼き」!!!

↑ 2時間かけて焼いたそうです。

その後、蔵へ戻った私達は蔵内を見学。
今朝あわせた麹を見せてもらい、もろみの櫂入れをし、(写真下)お疲れ様と言う事でお酒を飲み就寝。

      
    ↓ 櫂入れをすると空気が入り、温度も一定になるので
      麹菌が元気になり、泡立ちます。



移動時間がほとんどの1日目の研修がこうして終了。
明日は6:00起床。
蔵の仕込みは朝から行われるのです。

2日目の様子はまた次回アップしますね!!


| tabe-gozaru | 06:21 | comments(0) | trackbacks(4) | pookmark |
研修報告レポート!
みなさん、こんにちは。

朝と夜は気温がぐっと下がり冬の訪れを感じ初めてきましたね。
くれぐれも風邪をひかないように体調管理には気をつけて下さいね!!

さて、
先日10月8日〜11日の三泊四日で今年も宮崎、鹿児島の蔵元さんへ研修に行ってきました!!

今回訪れた蔵元さんは「よかばん札幌」でお世話になっている川崎醸造所、富乃露酒造店、川越酒造場、柳田酒造、木場酒造、大石酒造、萬膳酒造、の七蔵。

移動時間は長く体力勝負の研修でしたが、学ぶことが多く、また貴重なお話や温かいおもてなしを受け、感謝しっぱなしでした。

本日よりブログにてその一部始終をみなさんには報告させて頂きますのでお楽しみに!!
| tabe-gozaru | 02:30 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
第3回 焼酎フェスタ
4月16日(日) モエレ沼公園 ガラスのピラミットにて、九州から蔵元さんを招いた焼酎イベントを行いました。

年に一度開催しており、今年で3回目。

今年は大石酒造さん、川越酒造場さん、川崎醸造さん、小牧醸造さん、桜井酒造さん、大海酒造さん、富乃露酒造店さん、萬膳酒造さん、宮里酒造場さん、山田酒造さん、柳田酒造さんの計11蔵の参加を頂きました。

約130名のお客様を迎え、PM 6:00開宴。
フレンチレストラン「ランファン キ レーヴ」よりお料理が運ばれ、蔵元さん方々が登場されました!



イベント内容は、「利き酒大会」「○×ゲーム」、蔵元さんより協賛頂いたプレゼントの当たる「大抽選会」などが行われ、とても盛り上がりましたよ!!

お客様は各テーブルで蔵元さんとお話しながら焼酎を飲み交わし、焼酎ブースに並べられた沢山の焼酎(中には超プレミアもありました)を飲んだりと楽しんで頂けたようでした。

私達はイベントスタッフとしての参加でしたので、ここでは焼酎を一口も飲むことが出来ませんでしたが、みなさんが楽しんで頂けるよう全力で働いてましたよ!!

お客様とはここでお別れ・・・


私達はその後、蔵元さんと2次会会場へ・・・
深夜2:00過ぎまで楽しくお酒を飲み交わしました(笑)




又、昨日ござるに萬膳さん、川越さん、富乃露の高妻さん、川崎さんの4名にご来店頂きました。


(左から川越さん、高妻さん、立花、川崎さん、萬膳さん)

みなさん、酔った表情をしていますね(笑)

札幌での時間の少ない貴重なスケジュールの中ご来店頂き本当に感謝です!!!


今回のイベントは、私達にとって年に一度の楽しみであり、今回も蔵元さんとたくさんの貴重なお話が出来ましたし、また蔵元さんにも楽しんで満足して頂けたのでとても充実した一日となりました!!






| tabe-gozaru | 02:42 | comments(0) | trackbacks(16) | pookmark |
焼酎フェスタin北海道「よかばん★サッポロ」
 4月23日、九州・沖縄の蔵元さんが集まる焼酎フェスタに我がござるメンバー5人でスタッフとして参加してきました!
 
 その模様を詳しくは近々ホームーページで更新していきます!
 
 ぐるナビのトピックスに入っているので、ぜひ見てください!

 ぐるナビへリンクします!「第2回焼酎フェスタin北海道よかばん★サッポロ」



大海酒造(くじら・海)の大牟礼杜氏と萬膳酒造(萬膳・萬膳庵)の萬膳さんと。
| tabe-gozaru | 12:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |