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お料理新メニュー紹介!!

今年の年始は皆さん如何お過ごしでしたか?

時間が過ぎるのは早いもので、1月も今日で13日目。
元旦に御節を食べながらゆっくりした時間が懐かしく感じますね。
今日は久しぶりに雪が積もり、これで雪祭りも一安心です!

さて、今回はお料理の新メニューをご紹介させていただきます。
「寒ブリのお造り 青大根とポン酢のヌーべ 700円」

東の鮭に対して西のブリ。
お正月には欠かせない年取り魚の代表です。
その中でも天然ブリ「寒ブリ」は特に高級魚とされています。
この寒ブリが入荷した時は、お造り、鍋、煮物などに調理していますが、今日はその中でも人気のお造りのご紹介です。
脂ののった寒ブリをただのお刺身ではなく、「ポン酢のヌーべ(スペイン語で雲)」を寒ブリで巻いて、おろしと一緒に召し上がっていただく人気のお料理です!!

さっぱりとした青大根とポン酢のヌーベが脂ののったブリにピッタリです。

ご来店いただいた際には、まずは前菜としてお召し上がり下さい!! 
| tabe-gozaru | 02:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新メニュー紹介。「たこめし」!

みなさんこんにちは!

ここ最近、めっきりと冷え込む日が増えてきましたが、みなさん風邪等ひかれていないですか?

今日は最近メニューに加わったお食事をご紹介します。

その名も「たこめし! ¥600」です。

名前だけ聞いてイメージはつきにくいと思いますが、名前そのままなんです。(笑)

でも炊き込みご飯ではなく、活たこをさっとゆがいて(霜ふり)、透明な胡麻油とすりごま、山椒の佃煮とアツアツのご飯を混ぜ込んだ、特製混ぜご飯なんです!

さらに仕上げにも、直前にすり潰した金ごまと、三ツ葉のお浸しを散らし、香りも満点!

たこも活たこを使っているので、プリプリ!
吸盤の歯ごたえととっても柔らかい身が病み付きに!!
噛めば噛むほど旨味と甘味が出てくる「たこめし」!是非召し上がりに来て下さいね。

どんどん寒くなってきますが、温かいお料理とお酒、スタッフが皆様のご来店を心よりお待ちしております!
| tabe-gozaru | 15:22 | comments(0) | trackbacks(3) | pookmark |
萬膳「匠の一滴」!!

みなさん、こんにちは。

今回はとっておきの芋焼酎をご紹介させていただきます。

「萬膳 匠の一滴」
ござるがお世話になっている「萬膳酒造さん」より年に一回しか出荷されないとても貴重な焼酎。
萬膳酒造さんの蒸留機は「木樽蒸留機」を用いているのですが、これを作っている方(津留辰夫さん)がH18年に鹿児島より匠の称号を与えられたので、感謝と祝意を込めて津留さんが育てた山田錦を麹米に使用し、匠の技を駆使した逸品。

その味わいは、芋の味をしっかりと醸し出し深みがあります。
後半は芋の風味が心地よく飲み応え抜群です!!

ござるでは焼酎そのままの旨味を楽しんでいただきたい為、ロックかストレートがおすすめです。

他では味わえない一本をお楽しみ下さいね!!





P.S
昨日ござるに新しい仲間が増えました!!!

店内のいたるところに隠れていますので探してみて下さい!
五匹全員見つけられた方は、スタッフに一声かけて下さいね。
良いことありますよ。(笑)
| tabe-gozaru | 04:46 | comments(2) | trackbacks(5) | pookmark |