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焼酎研修in鹿児島その4
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↑ 田村合名さん社長の桑鶴 ヨミ子さんと。

本日も皆さんへ鹿児島よりご報告です。

蔵元巡りは本日が最後。
まずは「鷲尾」や「純黒」で知られる田村合名さんに向かいました。

忙しい中、丁寧に蔵内をご説明いただき、その後はお話しを伺ってきました。
田村合名さんがある「指宿」は温泉地としても有名。
焼酎を熟成させる場合、カメを直接地上に置くと、焼酎がまろやかにならないので地上から少し離しているそうです。
土地ならではの苦労を越えて、私達の所に美味しい焼酎が届いているんですね。
田村合名さんの造る、「純黒」の原酒もゲット!
持ち帰りますので、その香ばしさを皆さんも楽しんでみて下さい。


続いては、芋焼酎の「村尾」で有名な村尾酒造さんを訪ねてきました。
村尾さんはご家族で営む小さな蔵元さん。
造りはもちろん、焼酎ブームが訪れる前の大変だった時のお話しも伺ってきました。
美味しい焼酎を造る為に、家族が一丸となって蔵を支えてきたんですね。

さて、私達は今日、札幌に帰ります。
今回、蔵元さんとお会いし、蔵元さんの情熱など学んできた事を皆さんにお伝えしていくので楽しみにして下さい。
| tabe-gozaru | 04:15 | comments(0) | trackbacks(3) | pookmark |
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